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农村这种野菜,食用可预防贫血,并不是人人都
更新时间:2018-06-21浏览次数:

在农村,到处都是可以食用的野菜,而且每个季节都有不同野菜出现,随着社会的发展,越来越多人开始注重养生,吃野菜成为一种潮流。就比如这种野菜,个个矮矮的颜色绿中带点黑,它的个头和颜色很好的给它做了掩饰,这个草它叫灰灰菜。灰灰菜在农村很常见,它在农村也算是一种野草,但在农民眼里这个野草却是那么的不起眼。

众所周知,灰灰菜的幼苗和嫩茎叶可以食用,用开水炸下凉拌,口感非常不错。一般的食用方法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、凉拌或做汤。(也可晾干贮藏) 把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下(时间不宜过长),用来炒肉味道鲜美。也可拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油等,如果再加入一些辣椒和醋,吃起来更加美味呦!

当然了,灰灰菜深受欢迎的原因是并不仅是因为它口感很好,它还有保健作用。既能够预防贫血存进儿童发育,对中老年缺钙也有一定的预防作用。它还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭,此外还具有预防贫血、促进儿童生长发育等功效。而作为草药,一般在6到7月采收,鲜用或晒干。

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